Грибы – это та тема, которая всегда вызывает как восторг, так и некоторую осторожность у людей. Собирание грибов – это настоящее искусство, требующее знаний, опыта и порой немного храбрости. Как же не встретить на пути грибника ту самую «лже-лисичку», которая станет источником радости и удовольствия или, наоборот, призовет к испытанию собственной живучести?
А вот и первая загвоздка – различить съедобные грибы от ядовитых.
Помните анекдот про дедушку, который сказал внуку: «Вот эти грибы съем, а эти положи обратно»? Вот именно такой подход нужен для безопасного сбора.
Помимо этого, важно знать, где закончится нормальное собирательство грибов, а где начнется уже археология.
Забегая вперед, скажу, что грибы богаты многими витаминами, в том числе и юмор-витамином. Ведь сколько шуток было придумано на тему аромата определенных «грибничков», которые могут созвучным образом напоминать запах не только леса, но и не совсем лесных просторов. Когда слышишь, что кто-то говорит, что грибы возле шляпной дорожки собирал, то стоит задуматься и вспомнить, какой еще маршрут в этом лесу проходит.
Итак, предположим, что вы все-таки собрали правильные грибки и готовы их приготовить.
Начинается самое веселое: перебор, очистка, нарезка. Есть люди, которые могут на более активном уровне наслаждаться этим процессом, особенно когда резать надо без попадания отдельных колец грибов-кольчуг. О, эти моменты борьбы с тенденцией грибов таивать секреты своего строения.
А какие шутки могут быть про тех, кто устраивает для грибов процедуру «красоты» и «гигиены»? Ведь, действительно, после ванночки в проточной воде и удаления «старой кожи» грибы становятся «как новые».
Но в то же время нужно помнить, что иногда и на «старушонку бывает проруха», и те моменты, которые не удалось «вывести», могут вылиться в неприятные сюрпризы.
Какие же еще шутки придумать про грибы? Маринованные и соленые грибы – вот где настоящая веселуха. Когда каждый слой в банке – это новый вкусовой эксперимент, а при открытии все смешивается в едином хаосе вкусов.
Это как будто игра с вкусами «Угадай, что я сейчас поем?» – секси молодец гриба, пряный парень укропа и соленая кара неведомо какой приправы.
И как же обойти стороной тему грибов в деревянных бочках? Это же настоящая импровизация на кухне!
Грибы не моются, им не делают маникюр, их попросту складывают так, чтобы было уютно. Но тут то и происходит магия: соль, специи, зелень – каждый ряд как образ жизни.
И вот уже через сорок дней можно открывать верхушку бочки и наслаждаться вкусом прошедших перемен.
А что такое лишние витамины для нашего организма, если можно с ними поделиться с другими? Сушеные грибы в мясорубке – это прямо как возможность принимать в экзамене математическую формулу уже без пояснений. Просто добавь в блюдо порошок грибов и получи насыщенный вкус, достойный только настоящих гурманов.
В конце концов, приготовление грибов – это хорошая возможность порадовать семью, найти общий язык и насладиться вкусными блюдами.
Ну а если вдруг не понравится, то всегда можно назвать какое-нибудь экзотическое блюдо «грибным десертом» и пригрозить, что следующим блюдом будет ужен тарантелла на столе.
Так что, друзья, грибы – это не просто продукт, это целое приключение, которое можно прожить на своей кухне или на природе. Выбирайте себе способ готовки грибов и погрузитесь в мир ароматов, вкусов и неповторимых моментов радости!